「食本地鮮」 Eat Local 漁場農場會員名單

復耕者聯盟 Agrivengers

自2018年春夏始，『復耕者聯盟』推動本地產銷計劃，建立農青村生產培訓場
地，承繼傳統農藝農產，開闢新的永續農業技術。

過去數年，我們開展了【冬瓜一萬斤】、【平原高麗菜】、【吃在菜根香】和【香港有
漬菜】的本地產銷計劃，實行本地青年承繼本地農業，本土居民吃本土農產。

B 記農莊 Billy Farm

B記農莊是一個生產型的農場，位處於香港打鼓嶺平原河畔。擁有充足日照及
強烈溫差的獨特環境，採用有機方法種植。藉著環境與技術的優勢，致力於讓更多
人享用在地的優質農產。

生產的本地食材:

• 夏季農產: 節瓜，迷你冬瓜，大冬瓜，南瓜
• 冬季農產: 甘荀，紅菜頭，高麗菜，蘿蔔

隱山 Farm In-situ

荔枝窩位處香港東北一隅，背山面海，天然資源豐富，屬隱世良地。隱山團隊選擇於良地紮根，種植花果時蔬，向大眾介紹生態友善種植及豐富的田野生態。

生產的本地食材:

• 香水檸檬
• 洛神花
• 食用花
• 蘘荷（日本薑）
• 茄子

豐盛有機農莊 Fruitful Organic Farm

提供新鮮有機蔬菜及農地租用，讓大眾明白不時不食和本地耕作的重要。農莊亦定期提供導賞團及工作坊等休閒活動。

生產的本地食材:

• 春夏季：冬瓜、節瓜、青瓜、水瓜、苦瓜、西瓜、莧菜、通菜、豆角、茄子、蕃薯。
• 秋冬季：生菜、白菜、菜心、蕃茄、小棠菜、西洋菜、芥蘭、白蘿蔔、甘荀、椰菜、黃牙白、西蘭花、王帝菜、茼蒿、蜜糖豆。

草原農場 Grassland Farm

農場是強哥退休後的人生下半場挑戰。草原農場由強哥一人打理，追求產量和質素並重，挑戰中進步。過往最有名的出產是椰菜和青皮大冬瓜。2024 年冬天在漁農美食嘉年華出產了共 9款 350 斤新鮮蔬菜。

生產的本地食材:

• 不同品種和批次的本地包心椰菜 (初秋、雪翠高麗菜)、本地⾦⿈⾊椰菜花、本地寶塔椰菜花、本地芥菜頭
• 其他冬季葉菜如本地娃娃菜、羽衰甘藍
• 根莖類如本地粉葛、馬蹄
• 青皮大冬瓜 (原隻 30 斤以上)
• 本地番茄-中茄、本地⾖⾓、本地絲瓜等

花華 Herb Manner

香港新界西優質農莊種植，不含農藥化肥，天然種植。將食用花和香草普及大眾享用，讓更多人分享到大自然的美。

生產的本地食材:

• 新鮮食用花
• 新鮮香草
• 寵物鮮食
• 花茶香草茶
• 各種農作物

菜園農業先鋒田 HK Pioneer Farm

位於八鄉清潭水塘之下，由菜園村部分村民及支援者成立，以環境友善的有機慈心方式耕種，保留一片能與動物昆蟲為伍的良田，用時令食材去連結社區。

生產的本地食材:

• 有機種植：
  • 春夏：莧菜，蕃薯葉，火龍果，通菜，冬瓜，苦瓜，青瓜，秋葵，韭菜，洛神花，茄子，羅勒，紫蘇，豆角，大蕉，南瓜，檸檬，沙葛，薑，薑黃，金針花
  • 秋冬：白蘿蔔，番茄，車厘茄，薯仔，羽衣甘藍，菜心，白菜，芥蘭，生菜，南瓜，金盞花
• 加工食品：
  • 菜脯，菜乾

本土養殖(香港)有限公司 Hong Kong Aquaculture Limited

「本土養殖」堅守「可持續發展海鮮」理念的養殖方法，拒絕海捕野生魚苗、拒絕添加任何化學物及藥品、拒絕捕野生魚餵飼、堅持餵飼顆粒飼料。將最優質的養份、最原始的鮮味、最乾凈衞生、最使用方便的優質「香港製造」漁產品帶給顧客。

生產的本地食材:

• 本福鯧（石鯧）
• 本鱺（魚仲 / 懵仔）
• 本目鱸（鱸魚）
• 本褐鯭（泥鯭）
• 本金鯧（黃立鯧）

加工或售賣的本地食材:

• 本草香錠
• 本草綱蜜
• 本鮮味
• 本香油（雞油）
• 本香油（豬油）
• 本魚油

香港現代化海產養殖 Hong Kong Aquaculture Innovation Co. Ltd.

香港現代化海產養殖是本港優質養魚場計劃魚場，致力提供優質魚產品供市民選購。

生產的本地食材:

• 東龍鯛
• 黃立䱽
• 車蠔 (海菊蛤)

香港家豬有限公司 Hong Kong Heritage Pork Limited

「香港家豬」是本地豬農品牌，引入先進養殖技術、科學化管理系統，空運歐美優質活豬種到港，自行繁殖世界最優質豬種，培育出美味、新鮮、安全的自家黑豚，尋回香港獨有的古早豬肉味。

生產的本地食材:

• 新鮮豬肉

香港原蜜 Hong Kong Raw Honey

我們的養蜂旅程始於一則新聞：「全球蜜蜂數量下跌」。驚訝地發現，原來蜜蜂處境嚴峻，更有蜂種被列為瀕臨絕種。搜集不同蜜蜂資訊時，就越發現我們對蜜蜂，有很多無知和誤解。進而開始加深研究蜜蜂對整個地球生態的重要性，也瞭解地球環境，正在遭受各方面的破壞。便開結思考自己在這個危機裏面，究竟可不可以出一份力，有所貢獻，同時幫助這些可愛的蜜蜂。 希望藉「香港原蜜」， 1. 推廣城市養蜂、生態平衡 2. 採收原蜜 3. 認識品蜜文化

生產的本地食材:

• 原蜜

鴻日農莊 Hung Yat Farm

主理人黃展明（明哥）15年前覓地耕作，致力推動香港生產安全健康又美味的食品， 他透過一雙手一根鋤頭，建立佔地22萬呎魚菜共生的實驗農場 – 鴻日農莊。農莊主張零農藥、零化學肥料的友善耕作方法，與大自然共享資源。明哥期望透過推行新農計劃，將多年自然農法的心得分享給本地農夫及授于有志投身香港農業的年青人。

秢農有機農莊 KA Organic Farm

2020年疫情橫行，航空業重創，我倆同時失業。兩個前港龍空姐，執起鋤頭、耙子，推動翻土機，膽粗粗去學習種植有機蔬果。我們不斷學習、研究，希望以最好的種植方式，帶健康給身邊的人，直至接觸到零農藥耕種模式，我們不使用化學肥料及農藥，透過天敵和自然方法減少害蟲。以「零農藥」方式種植屬於香港人的農作物！

生產的本地食材:

• 時令瓜果及蔬菜
• 春夏季：茄子，白栗米，勝瓜，青瓜，節瓜，西瓜等等
• 秋冬季：椰菜，椰菜花，西蘭花，韭杞，番茄等等

健營豬 Kinying Pork

「健營豬」是康和健康農產品有限公司委託香港豬場飼養而建立的本地豬肉品牌，豬農按康和要求以不添加生長激素、瘦肉精及抗生素的養殖方式，讓豬隻自然生長，以培育成美味、安全、優質、健康的「健營豬」。由於飼養時間較長，「健營豬」的肉質較結實且肉味較濃，讓大眾能食得安心之餘，還能的再次感受到傳統養殖的豬肉原味道。

• 本地農場新鮮豬肉及豬的各個部位

酈氏農場 Lai Organic Farm

農場主理農夫華女係農三代，由爺爺開始已在蕉徑種菜，因此年紀輕輕已是經驗豐富既農務高手。

生產的本地食材:

• 時令瓜果及蔬菜
• 春夏季：茄子，白栗米，勝瓜，青瓜，節瓜，西瓜等等
• 秋冬季：椰菜，椰菜花，西蘭花，韭杞，番茄等等

滿記有機農場 Moon Kee Farm

滿記農場位於粉嶺坪輋下山雞乙（讀音為鬱），被白鶴山環抱。我們重視大自然，愛惜泥土和水源，以自然方法耕作，將環境污染的機會減至最低。大自然環境好，種出來的農產品自然有質素。

生產的本地食材:

• 士多啤梨/番茄/車厘茄/尖塔椰菜花/西洋菜
• 紫色、黃色、橙色甘筍/尖、扁、圓椰菜/豆苗/蕃薯/羽衣甘藍/菠菜
• 節瓜/苦瓜/青瓜/莧菜/沙律菜

孖陳記 MxM Workshop

孖陳記 MxMWorkshop 係由農夫 Man 同農婦 Moon 共同創立既品牌，主要出產有機種植既花草茶同自家創作及製造既手作仔。

生產的本地食材:

• 食用花
• 香草
• 蔬菜
• 生果

新生農場 New Life Farm

新生農場成立於1968年，是全港唯一以農業式營運庇護工場，為精神病康復者及智障人士提供多種工作訓練。農場於2000年開始推行有機耕種，絕不含化學農藥或肥料，並於2005年取得香港有機資源中心及香港有機認證中心的有機產品認證，提供優質健康的有機蔬菜予公眾人士。

生產的本地食材:

• 有機蔬果（有機生菜、有機蕃茄、有機車厘茄、有機黃薑、有機芫荽、有機木瓜、有機白菜、有機羽衣甘藍、有機茄子、有機台灣白菜、有機羅馬生菜、有機菜心、有機小棠菜、有機小松菜、有機油麥菜、有機通菜、有機椰菜、有機粟米、有機韭菜等）
• 有機菇菌（有機秀珍菇、有機啡磨菇、有機白磨菇、有機金頂側耳菇）
• 有機食用花（有機洛神花、有機香茅、有機百里香、有機羅勒、有機薄荷葉、有機迷迭香等）

老農田有機農場 O-Farm

成立於1999年，秉承永續栽培 (permaculture) 的理念，推廣永續農業及生活。主要三大服務範疇:

• 業餘農友租地自耕服務
• 推動有機農業技術，生產優質本地有機蔬菜
• 教授永續栽培設計證書課程 (Permaculture Design Certificate Course)

生產的本地食材:

• 傳承保留本地半世紀品種: 青皮大冬瓜、中花芥蘭、白豆角
• 其他優質品種有機蔬菜: 彩色甘筍、白蘿蔔、高麗菜、本地豬乸菜

啡農 Seedtocup.hk

基於粉嶺OFarm的咖啡樹，啡農致力研究咖啡處理法，並不斷拓展種植咖啡樹和相關植物的範圍，以尋求香港特有的咖啡風味。同時也希望通過推廣seed-to-cup的咖啡過程與文化，讓更多人了解咖啡的製作過程，並增加品嚐時的樂趣。

壹米田 SHALL WE FARM

壹米田有機農莊是位於香港元朗水盞田村的有機休閒農莊。農莊透過與不同機構合作的導賞團，給更多人認識到本地耕作的重要，體驗有機耕種過程、親手種植及帶走有機植物，及認識有機耕作。農莊更成功聚集一班「農友」，持續交流耕作心得。

生產的本地食材:

• 龍眼、荔枝、火龍果、熱情果、木瓜、大樹菠蘿
• 木薯、釋迦、無花果、番薯葉、秋葵、薑、蔥
• 通菜、生菜苗、莧菜、豆角、水瓜、旺菜、沖繩苦瓜
• 菜心、小棠菜、白菜、潺菜、椰菜苗、辣椒苗、粟米、西瓜、青瓜
• 洛神花、粟米苗、番茄苗、羅勒苗、紫羅勒苗、羽衣甘藍苗、四季豆

愉富農業科技有限公司 Smart Farming HongKong Ltd

Smart Farming 的目標是成為香港負責生產的漁農食品生產商之一，永續發展。我們致力創設及推動智慧型漁業，為大眾提供優質，安全、可持續的水產食品。

生產的本地食材:

• 忘不了魚
• 寶石魚
• 巴丁魚
• 吉利魚
• 桂花魚
• 羅非魚
• 花錦鱔
• 東星石班
• 藍瓜子石班

水耕物語 Suko Hydroponics Limited

您吃過真正的「即採摘水耕菜」嗎？ 您選擇的是可靠「無農藥蔬菜」嗎？ 「SUKO 水耕物語」的家用水耕菜機及送苗服務，讓客戶可享受水耕沙律菜。 另外，我們亦希望透過社區互動（例如馬灣門市），主張讓健康滲入都市生活， 實行減碳生活，實現真正的「Farm to Table」。

生產的本地食材:

• 意大利生菜、火焰生菜
• 紅橡葉生菜、 羅莎紅生菜
• 羅馬生菜、甜羅勒

香城遺菇 URBAN MUSHROOM

由原材料起全本地培育，回收本地閒置材料（原木木碎，咖啡渣等），以低碳綠色的環境友善方式培植新鮮食用菇菌。

生產的本地食材:

• 鳯尾菇
• 榆黃菇/金頂側耳
• 粉紅玫瑰菇
• 牡丹菇

活健禽畜發展有限公司 Vital-Health Livestock Development Limited

活健禽畜發展有限公司旗下的本地農場飼養了三款各有特色的本地雞種：嘉美雞、康保雞、皇健雞。嘉美雞是由香港大學嘉道理農業研究所於2000年研發的雞種，特點皮薄、肉嫩、脂肪少、高骨膠原；康保雞肉質結實有彈性及更有肉味；皇健雞含少量脂肪，肉滑而油香味濃。三款雞均以天然飼料餵養，無添加生長激素及抗生素，由雞蛋孵化、養殖、屠宰處理，整個過程都在香港進行，100%土生土長。

生產的本地食材:

• 嘉美雞、嘉美少爺雞
• 康保雞、康保少爺雞
• 皇健雞、皇健少爺雞

鄉騲習作 Weeds Hong Kong

鄉騲習作希望成為大家認識鄉郊的一扇窗。帶大家走入鄉郊認識鄉郊文化，自
然中的野草和景觀。同時透過醃漬和食物加工的工藝，保存食物原味，推動惜食文
化。

生產的本地食材:

• 鮮品: 梅菜、雪菜、本地火薑、竹薑、小黃薑、芋頭
• 加工品: 梅菜、雪菜、大頭菜、咸酸菜、榨菜、菜脯、洛神花果醬、薑糖、冬瓜糖磚